jueves, enero 22, 2009

Crean un aceite de orujo que retrasa el doble la aparición de la arterioesclerosis

R. Romar | La Voz de Galicia

:: Fármacos de aceite de orujo para combatir el colesterol y los triglicéridos, medicamentos a base del residuo de la oliva para prevenir la arteriosclerosis o frituras y alimentos funcionales que tengan como base este aceite para mejorar la salud. La propuesta no es descabellada, sino que ahora tiene una sólida base científica. Un equipo multidisciplinar formado por científicos del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn), que se coordina a nivel nacional desde Santiago, de la Universidad de Zaragoza y del Instituto de la Grasa del CSIC han probado en ratones que el consumo de aceite de oliva retarda hasta dos veces más la aparición de aterosclerosis, la forma más común de arteriosclerosis (el endurecimiento de las arterias por la acumulación de grasa), una enfermedad para lo que no existe tratamiento médico alguno y que se asocia a complicaciones como la obesidad, la hipertensión, la diabetes o la hiperglucemia.